Introducción

El equipo integrado de lavado y secado en túnel de gran capacidad para cocina es una solución de limpieza integrada profesional diseñada para el procesamiento de platos y utensilios de cocina de gran volumen en cocinas comerciales e industriales. A diferencia de los equipos de lavado y secado separados, este equipo de túnel integrado combina un lavado eficiente, una desinfección exhaustiva y un secado rápido en un único flujo de trabajo de túnel continuo, eliminando la necesidad de transferencia manual entre procesos. Como equipo de túnel de gran capacidad, está diseñado para manejar lotes masivos de vajilla, utensilios y utensilios de cocina en poco tiempo, adaptándose perfectamente al funcionamiento de alta demanda de las cocinas comerciales modernas. Su diseño integrado no solo ahorra un valioso espacio en la cocina, sino que también garantiza una calidad constante de limpieza y secado, lo que lo convierte en un equipo central para cocinas que buscan eficiencia, higiene y optimización del espacio. El equipo integrado de lavado y secado en túnel integra todas las funciones clave en una, lo que reduce los pasos operativos y mejora la eficiencia general del flujo de trabajo de la cocina.

Presupuesto

Capacidad de procesamiento: 1500-12000 piezas de vajilla/utensilios por hora (personalizable según la escala de la cocina y la demanda)

Proceso de lavado y secado: Preenjuague (38-48 ℃) → Lavado principal (62-72 ℃) → Enjuague desinfectante a alta temperatura (83-91 ℃) → Secado con aire caliente (88-130 ℃)

Efecto de secado: Humedad residual ≤0,3%, sin manchas de agua en la superficie de la vajilla, listo para uso o almacenamiento inmediato

Sistema de control: Control de pantalla táctil inteligente con memoria de parámetros y función de inicio con una sola tecla

Velocidad del transportador: 0,7-3,5 m/min (regulación continua de la velocidad para adaptarse a los diferentes ritmos de funcionamiento de la cocina)

Fuente de alimentación: 380V/50Hz (trifásico de cuatro hilos, compatible con personalización de voltaje internacional)

Consumo de agua: 100-170L/h (equipado con un sistema de filtración circulante de alta eficiencia para ahorrar agua)

Dimensiones de la máquina: Ancho 765 mm, Alto 1600-1980 mm (diseño compacto para adaptarse a varios diseños de cocina)

Material: acero inoxidable 304 de calidad alimentaria (anticorrosión, resistente a altas temperaturas, fácil de limpiar y desinfectar)

Características

Diseño integrado de lavado y secado: el equipo integrado de lavado y secado en túnel combina lavado, desinfección y secado en una estructura de túnel, logrando una conexión perfecta entre los procesos, sin necesidad de transferencia manual y mejorando en gran medida la eficiencia del trabajo en la cocina.

Procesamiento de gran capacidad: la estructura de túnel optimizada y el sistema de limpieza de alta potencia permiten que el equipo maneje lotes masivos de vajillas y utensilios de cocina de manera continua, satisfaciendo las necesidades de procesamiento de gran volumen de las ocupadas cocinas comerciales.

Limpieza y desinfección de precisión: Equipado con brazos rociadores de alta presión de múltiples ángulos y compatibilidad con agentes de limpieza de calidad alimentaria, logrando una limpieza de 360° sin ángulos muertos; El enjuague a alta temperatura garantiza una desinfección completa, cumpliendo con los estándares mundiales de higiene alimentaria.

Secado rápido y uniforme: adopta un sistema de secado por circulación de aire caliente dual, con temperatura y volumen de aire ajustables, lo que garantiza un secado rápido de la vajilla sin manchas de agua y un efecto de secado constante para todos los artículos.

Diseño apto para la cocina: la estructura de túnel compacta ahorra espacio en la cocina; La tecnología de reducción de ruido mantiene el ruido de funcionamiento por debajo de 75 dB, creando un ambiente de trabajo cómodo para el personal de la cocina.

Operación inteligente y fácil de usar: las funciones de inicio con una sola tecla, memoria de parámetros y aviso de fallas simplifican la operación; La interfaz de pantalla táctil es intuitiva y permite al personal de cocina dominar rápidamente las habilidades operativas.

Ventajas

Ahorro de espacio y eficiencia: el diseño integrado del equipo integrado de lavado y secado en túnel elimina la necesidad de lavadoras y secadoras separadas, lo que ahorra un 40 % de espacio en la cocina en comparación con los equipos divididos, al tiempo que mejora la eficiencia del trabajo en un 50 %.

Gran capacidad y procesamiento rápido: como equipo de túnel de gran capacidad, procesa entre 15 y 25 veces más vajilla por hora que la operación manual, lo que soluciona el cuello de botella del procesamiento de platos durante las horas pico de la cocina y garantiza un funcionamiento sin problemas.

Calidad e higiene consistentes: el flujo de trabajo integrado automatizado evita errores humanos, garantizando una calidad uniforme de limpieza, desinfección y secado para cada pieza de vajilla, cumpliendo estrictos requisitos de higiene de la cocina y reduciendo los riesgos de seguridad alimentaria.

Operación rentable: el sistema de calefacción que ahorra energía y el diseño de circulación de agua reducen el consumo de agua y electricidad; La estructura integrada reduce las necesidades de mantenimiento y los costos operativos, brindando beneficios económicos a largo plazo a las cocinas.

Gran adaptabilidad: adecuado para diversos utensilios de cocina, incluidos platos, tazones, tazas, palillos, cucharas, ollas, sartenes y recipientes de alimentos, adaptándose a las diversas necesidades de las diferentes cocinas comerciales.

Escenarios de aplicación

Cocinas Centrales Comerciales: Ideal para cocinas centrales de cadenas de catering, grupos hoteleros y empresas de servicios alimentarios, donde se requiere procesamiento de vajilla a gran escala, y el equipo de túnel de gran capacidad asegura una circulación eficiente de los utensilios de cocina.

Cocinas de grandes hoteles y restaurantes: adecuadas para hoteles de cinco estrellas, restaurantes de gran escala y salones de banquetes, que necesitan procesar una gran cantidad de vajilla en poco tiempo durante las horas pico de comidas, confiando en el equipo integrado para mejorar la eficiencia del trabajo.

Cocinas Institucionales y Empresariales: Aplicadas en comedores escolares, cocinas de hospitales, comedores de fábricas y cocinas de unidades gubernamentales, donde un gran número de personas cena diariamente, lo que requiere servicios de procesamiento de platos de alta capacidad, higiénicos y eficientes.

Cocinas de Procesamiento de Alimentos y Distribución de Catering: Se utilizan para la limpieza y secado de envases de alimentos, cajas rotativas y utensilios auxiliares en plantas procesadoras de alimentos y centros de distribución de catering, asegurando la higiene durante todo el proceso de producción y distribución.

Cocinas de catering en cadena: perfectas para cadenas de restaurantes con operaciones estandarizadas, el equipo integrado de lavado y secado en túnel garantiza una calidad de limpieza constante en todas las tiendas y mejora la eficiencia operativa general de la cadena.

Preguntas frecuentes (Preguntas frecuentes)

P1: ¿Cuál es la principal ventaja del equipo integrado de lavado y secado en túnel en comparación con las máquinas lavadoras y secadoras separadas?

R1: La mayor ventaja es su diseño integrado, que combina lavado, desinfección y secado en un túnel, eliminando la transferencia manual entre procesos. Ahorra significativamente espacio en la cocina y mejora la eficiencia del trabajo, al tiempo que garantiza una calidad constante de limpieza y secado que los equipos divididos no pueden igualar.

P2: ¿Puede el equipo del túnel de gran capacidad adaptarse a diferentes tipos de utensilios de cocina?

R2: Sí, está diseñado para manejar diversos utensilios de cocina, incluidos artículos pequeños como palillos y tazas, así como artículos grandes como ollas y sartenes. El sistema de rociado y la velocidad del transportador se pueden ajustar para adaptarse a diferentes tamaños y formas de utensilios, satisfaciendo diversas necesidades de la cocina.

P3: ¿Cuánto tiempo tarda el equipo en secar completamente la vajilla?

R3: El tiempo de secado depende del tipo y tamaño de la vajilla, generalmente oscila entre 30 segundos y 2 minutos. El sistema dual de circulación de aire caliente garantiza un secado rápido y uniforme, con una humedad residual ≤0,3%, por lo que la vajilla se puede utilizar o almacenar inmediatamente después del secado.

P4: ¿Es difícil instalar el equipo en una cocina existente?

R4: No, el equipo adopta un diseño de túnel modular, que es fácil de transportar e instalar. Se puede personalizar de acuerdo con el espacio y la distribución de la cocina existente, y el personal técnico profesional se encargará de la instalación y depuración en el lugar para garantizar que se ajuste perfectamente al flujo de trabajo de la cocina.

P5: ¿Cómo mantener el equipo integrado de lavado y secado del túnel en el uso diario?

R5: El mantenimiento diario es sencillo: limpie periódicamente las boquillas de pulverización y los filtros para evitar obstrucciones; limpie el interior del túnel y la cinta transportadora después de su uso; Compruebe periódicamente los parámetros del agua y la temperatura. El mantenimiento de rutina puede garantizar un funcionamiento estable y prolongar la vida útil del equipo.